|
|
Roergebakken Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kleine wortel; 1 kippebouillonblokje; ui; 3 eetl. olie; bosui; bladselderij; 300 gr kipfilet; 1 a 2 losgeklopte eieren; kerrie massala; stukje gemberwortel of djahe(poeder); laos; djinten; ketoembar; kurkuma; ve-tsin; zout; peper; rozemarijn; knoflook; sojasaus (niet van conimex) en natuurlijk de miehoen om te roerbakken -> roerbakmie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een pan een ruime hoeveelheid water aan de kook. Doe de mie in de pan en breng het opnieuw aan de kook. Spoel na twee minuten met koud water af en laat even uitlekken. Verhit ondertussen de olie en bak de kip snel gaar, voeg de zeer dun gesneden wortel toe samen met de gesnipperde ui. Enkele minuten roerbakken. Vervolgens de bosui erbij doen en het bouillontablet erdoor kruimelen. Voeg de kruiden naar smaak en wens toe (ik doe meestal maar wat). De mie door het vlees/groente/kruiden mengsel roeren en al omscheppend op hoog vuur enkele minuten roerbakken. Tenslotte het geklutste ei er door scheppen en als laatste de fijngesneden bladselderij toevoegen.
|
|
|